Ten przepis na tiramisu pokazuje, jak zrobić w domu klasyczny włoski deser warstwowy z biszkoptami nasączonymi kawą o smaku rumu, kremowym kremem z mascarpone i bitą śmietaną. Wierzch tego tiramisu jest posypany proszkiem kakaowym, aby uzyskać imponujący deser bez pieczenia.
Klasyczne tiramisu, z nieodpartym kawowym smakiem i lekko słodzonym mascarpone, nigdy nie wyjdzie z mody. Ten przepis na tiramisu to deser bez pieczenia, który z pewnością zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Co to jest tiramisu?
Tiramisu to deser o smaku kawy, który składa się z warstw domowej bitej śmietany, nadzienia mascarpone wzbogaconego żółtkiem i nasączonych kawą biszkoptów.
Czy Tiramisu ma alkohol?
Tiramisu zwykle zawiera alkohol. Tradycyjnym wyborem jest wino, ale ten przepis wymaga mieszanki mocnej kawy i rumu. Jeśli wolisz nie używać alkoholu, po prostu go pomiń. Z samą kawą nadal będzie pyszna (tylko upewnij się, że kawa jest bardzo mocna).
Składniki tiramisu
Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować ten najlepiej oceniany przepis na tiramisu:
- Żółtka
żółtka jaj są niezbędne do uzyskania gęstego, bogatego, aksamitnie gładkiego nadzienia. Chociaż niektóre tradycyjne przepisy wykorzystują surowe jajka, ten nie – surowe jajka niosą ze sobą ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
- Cukier
biały gotuje się z żółtkami i łączy się z mascarpone, tworząc słodkie, kremowe nadzienie.
- Mleko
pełne lekko rozrzedza gęste nadzienie, nadając mu konsystencję smarowną.
- Śmietana
Ubijaj śmietankę, aż uformują się sztywne szczyty, aby uzyskać bitą śmietanę, której nie można się oprzeć.
- Ekstrakt z wanilii
i wanilii dodaje subtelnego smaku domowej bitej śmietanie.
- Mascarpone
Mascarpone, kremowy włoski ser o gładkiej konsystencji i świeżym smaku, to kluczowy składnik klasycznego tiramisu.
- Kawowe
Ladyfingery są nasączone mocną, wzbogaconą kawą — to właśnie nadaje tiramisu charakterystyczny smak.
- Rum
Rum służy do wzbogacania kawy, która będzie skropiona biszkoptami. Niektórzy członkowie społeczności Allrecipes twierdzą, że wolą Kahlua.
- Ladyfingers
Ladyfingers to małe biszkopty w kształcie grubych palców. Jeśli nie możesz znaleźć biszkoptów w swoim sklepie spożywczym, możesz użyć babki pokrojonej w paski.
- Kakao w proszku
Wykończ ten dekadencki deser obficie posypanym kakao w proszku.
Jak zrobić tiramisu?
Gotowy na najlepsze tiramisu swojego życia? Poniżej znajdziesz pełny przepis, ale oto czego możesz się spodziewać, przygotowując ten klasyczny przepis na tiramisu:
1. Zrób nadzienie
Ugotuj żółtka, cukier i mleko, aż lekko zgęstnieją. Lekko ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce na około godzinę. Gdy nadzienie całkowicie się schłodzi, wymieszaj z serkiem mascarpone.
2. Zrób bitą śmietanę
Śmietankę ubić z ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
3. Namocz biszkopty
Połącz kawę i rum w małej misce. Zalej mieszanką biszkopty, które zostały wzdłużnie podzielone na pół.
4. Złóż Tiramisu
Dno naczynia do pieczenia wyłożyć namoczonymi biszkoptami. Na biszkopty rozsmarować połowę masy z mascarpone, a następnie połowę bitej śmietany. Powtórz w tej samej kolejności. Posyp kakao w proszku.
Jak przechowywać tiramisu
Tiramisu podaje się schłodzone, więc deser (a także wszelkie resztki) należy natychmiast schłodzić w lodówce. Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do czterech dni.
Czy możesz zamrozić tiramisu?
Tak, absolutnie można zamrozić tiramisu. Tiramisu owinąć warstwą folii plastikowej, a następnie folią aluminiową. Zamrażaj do trzech miesięcy. Rozmrozić w lodówce przez noc.
